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Cibi licatesi

Cibi licatesi

“A broscia ca ranita” – Storia e ricetta

Preludio all’estate. La granita è tipica soprattutto in questo periodo dell’anno, anche se i primi “avvistamenti” avvengono già a ridosso dell’inizio della primavera. È un dolce freddo tipico siciliano dalla preparazione semplice, ma come spesso accade in Sicilia, vi sono delle differenze, in questo caso più di consistenza, tra le diverse zone
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U Muffulettu licatisi – Storia e ricetta

Siamo pronti. Ancora qualche settimana e, con l’avvento delle festività di Pasqua, il “muffulettu” sarà onnipresente sulle tavole dei licatesi, soprattutto il venerdì santo, anche se oggi sempre più spesso si trovano nei panifici di Licata anche in altri periodi dell’anno. I muffoletti sono pagnotte di grano tenero, oggi famosi in tutto il mondo, un
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“I Sfingi” – Storia e ricetta

Abbiamo sempre parlato di come in Sicilia ad ogni festa viene abbinato (almeno) un cibo. Abitudine a cui non sfugge nemmeno per il Carnevale; sono infatti le “sfingi” sono i dolci tipici di questo periodo. E anche a Licata questa tradizione viene rispettata.     In passato le sfinge erano mangiate soprattutto durante la festa […]